Pädaste mõtleb suurelt (8)

Pädaste mõtleb suurelt

 

Pädaste mõis koos Eesti 2008. aasta parima koka tiitlit kandva Peeter Piheliga mõtlevad ja tegutsevad suurelt, püüdes arendada Pädaste kööki maailma tipptasemeni.

See ei saa kindlasti lihtne olema, sest näiteks Michelini kuulsasse hotellide ja restoranide teejuhi tärnide rivisse pääsemiseks ei piisa sellest, et teha potjomkinit, kui hindajad kohale tulevad. Need tegelased ilmuvad ootamatult, tegutsevad varjatult ning on hinnangute andmisel paindumatud. Wikipedia andmeil sai 2004. aasta Inglismaa ja Iirimaa teatmikus olevast 5500 restoranist ühe tärni 98, kaks tärni 11 ja kolm tärni vaid kolm restorani.

Kohalikule elule teeb rõõmu, et siit pärit edukas kokk on tagasi jõudnud ning asunud siinset restorani maailmakaardile upitama. Ja seda kõike kohalike kokkade abiga – tema meeskonna kümnest kokast üheksa on siitsamast pärit.

Lisaks sellele ei püüelda maailmakaardile võõrapäraste, vaid ka saaremaiste ja muhumaiste roogadega. Head mehed, õnn kaasa!

Print Friendly, PDF & Email
(Vaadatud 22 korda, sh täna 1)